我有个朋友(也是合伙人)自称武大郎(姓吴,老大,男生)。其实他很帅。他在四川大邑县开了一家150平米的火锅连锁店,用四年时间实现了买车买房的梦想。他是怎么做到的?
他以前是个货车司机,也没挣到什么钱。因为家庭压力,他想改变命运。他四处借钱,筹集了5万元,联合4个朋友投资25万元开了一家火锅连锁店。由于没做过餐饮,第一年差点就放弃了。因为开店的时候把货车卖了,没办法了,只好咬紧牙关坚持。最黑暗的时候,一天只有一桌顾客。他每天都带着员工去各个小区扫楼,发宣传传单。因为味道鲜美,菜品新鲜,待遇真诚,价格合理,回头客多,口碑也得到宣传。第二年生意逐渐稳定,我把借的钱还了。还买了一辆10万的车。据说车是男人的二奶。到今年(第四年),他把车换成了一辆奥迪a4。(第八年就a8了,呵呵。)
第三年,买了一套房。在大邑,房价已经是七八千了。房子150多平米。虽然也是房贷,但都是我赚的首付。他终于有了自己的第一套房,也是挺骄傲的。
我老婆去年响应党的号召,生了他的第三个孩子。生活越来越好。商业也在蓬勃发展。现在每天要坐三四十桌。想想看,总投资才28万。这种投资回报率应该不会太高。
现在他是一个五岁的学生:有车,有房,有女人,有孩子,有车票。
看到这里,不知道大家怎么看。
如果你能像他一样,365天每天晚上熬夜到一两点不休息,坚持每天早上亲自去批发市场挑选最好的菜,有心扔掉所有不新鲜的菜,把价格定在身边吸引老客户,那么你也可以从头开始,买车买房。
在很多店铺里,你看起来很低调,人家都在默默发大财。很多店铺装修很高,不到半年就转让了。生意还是停飞。在武大郎开店真的不容易。
总结一下,其实你也可以做到这10点:
1.愿意坚强。首先要有改变命运的欲望,而且一定是非常强烈的欲望。
2.开始借钱。一开始没钱,就要去借。有钱就有面子!没钱没面子?
3.伙伴关系。创业是有风险的,可以找几个信得过的欧洲杯买球app的合作伙伴降低风险,很容易拿到足够的初始最低资本。
4.尽快上路。对于一个自己从未涉足过的新行业,可以选择一个加盟费用低但有很多成功门店的品牌实地考察(他一开始也是这么做的,交了28000元的加盟费用,后来离职自己开品牌),这样可以少走弯路,尽早起步,自己摸索,风险更大,费时,也不划算。
5.和谐赚钱。他努力和周围不同行业的其他老板搞好关系,互相介绍客户消费。他从不与顾客争论对错,他容忍不讲理的顾客。创业的老板记住:消费者是站在消费者一边的,不会明辨是非。打起来会得到一个负面的宣传者,会失去很多客户。
6.服从管理。搞好政商关系。餐厅老板要服从食药监部门、城管部门、门店物业管理部门的管理,与他们和出租业主搞好关系,在不违法的情况下,不时润滑一下关系,这一点很重要。《吴大钊》在这方面做得很好。
7.营销才是王道。他不断思考,想出了很多吸引顾客的营销方法。他从事彩票游戏、生日礼物、春节红包、tik tok宣传等等。不要以为好品味才是王道。营销很重要,很多餐厅做不到,也是一个原因。
8.私有域流量。他长期坚持要求顾客加微信,并通过微信向老客户宣传店内的促销活动,坚持每月会员日进行特别优惠。
9.注意口味。味道,味道,味道。对于老客户维系的社区餐厅来说,味道真的很重要。他经常去其他商店尝试一些。回来不断调整配方,和调味品厂合作开发自己独特的风味配方。
10.简单重复。复杂的事情简单做,简单的事情重复做。服务,卫生,健康,新品开发,哪怕只是每天一点点的改进,不断的优化,哪怕是一张小小的贴纸上的桌号,卫生间里香火的位置,他都仔细考虑了一遍又一遍。不好就改进,好就坚持做下去,不要中断。他就是这样在很多方面努力的。才有今天的成就。
其实他的成功可以总结很多。大家都说90%的餐饮从业者都在亏损,我也同意。而像“武大郎”这样坚持在10个以上方面不断努力的餐饮人不到1%,所以他可以白手起家,买车买房。他的商业行为看起来也很正常,但他正在努力弥补每个缺点,并不断做得更好。这并不容易。
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